Allergie alimentari

Le allergie alimentari sono reazioni avverse del sistema immunitario che si verificano dopo l’ingestione di determinati alimenti. Queste reazioni possono variare da lievi a gravi, includendo sintomi come prurito, gonfiore, difficoltà respiratorie e anafilassi, una condizione potenzialmente letale. Le cause delle allergie alimentari risiedono in una risposta immunitaria eccessiva a proteine presenti in alimenti come arachidi, noci, latte, uova, pesce, crostacei, soia e grano. Il sistema immunitario identifica erroneamente queste proteine come pericolose, producendo anticorpi (IgE) che scatenano la reazione allergica.

Le conseguenze delle allergie alimentari possono essere significative, influenzando la qualità della vita e limitando la dieta. L’anafilassi richiede un trattamento immediato con adrenalina per prevenire conseguenze gravi o fatali. La gestione delle allergie alimentari include l’evitamento degli alimenti allergenici, l’educazione alimentare e l’uso di farmaci antistaminici o corticosteroidi per gestire i sintomi lievi. In casi gravi, è essenziale portare con sé un autoiniettore di adrenalina e avere un piano d’azione di emergenza.

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Allergia alle fragole
Allergie alimentari

Allergia alle fragole: sintomi e diagnosi

L’allergia alle fragole è una reazione eccessiva del sistema immunitario all’assunzione di fragole o di alimenti e integratori con all’interno questo ingrediente, anche sotto forma di aroma naturale.
Avere allergia alle fragole significa che il sistema immunitario reagisce ad una proteina specifica che queste contengono.