Le proteine in polvere sono integratori utili per chi pratica sport e desidera aumentare la massa muscolare o migliorare il recupero post-allenamento. Derivate da fonti come latte o legumi, offrono una dose concentrata di proteine, ma devono essere assunte con moderazione per evitare effetti collaterali.
Cosa sono le proteine in polvere?
Le proteine in polvere sono integratori alimentari che forniscono dosi di proteine concentrate, e vengono utilizzate soprattutto da chi pratica sport o va in palestra per aumentare la massa muscolare. Vanno assunte dopo essere mescolate in acqua–
Solitamente sono derivate dal trattamento e dalla filtrazione di prodotti alimentari ricchi di proteine, come legumi, latte o uova.
Le tipologie di proteine in polvere
Esistono diverse tipologie di proteine in polvere. In particolare:
- Le proteine del siero di latte;
- Le proteine della caseina;
- Le proteine vegetali.
Le proteine del siero del latte vengono chiamate anche whey, o whey protein. Vengono ricavate appunto dal siero del latte, un liquido derivato durante la lavorazione del formaggio, molto ricco di sostanze nutrienti. Possono, a loro volta, dividersi in proteine concentrate, idrolizzate e isolate. Si tratta delle proteine in polvere più diffuse e più utilizzate.
Le proteine della caseina vengono anch’esse derivate dal latte, ma in particolare dal caglio. Si tratta della parte “solida” che deriva dalla lavorazione di latte e prodotti caseari.
Infine, le proteine vegetali vengono ricavate, appunto, da fonti vegetali, in particolare legumi, grano e così via. Vengono particolarmente apprezzate dalle persone che seguono un’alimentazione vegana, poiché non contengono derivati animali.
A cosa servono?
Le proteine in polvere servono per fornire quantità “concentrate” di proteine, le quali a loro volta sono necessarie per la costruzione e la “riparazione” dei muscoli dopo attività fisiche intense.
Occorre tenere presente che le proteine sono composte dagli amminoacidi, necessari per la sintesi proteica, a sua volta necessaria per costruire massa muscolare e riparare i tessuti che vengono danneggiati con l’attività fisica, favorendo il recupero.
Alcuni di questi amminoacidi vengono prodotti autonomamente dall’organismo, mentre altri vanno necessariamente assunti tramite l’alimentazione o, appunto, integratori.
Quando prendere le proteine in polvere?
Il “quando” prendere le proteine in polvere dipende dalla tipologia di integratore e dall’attività fisica svolta. Tendenzialmente possono essere assunti al massimo tre volte al giorno, seguendo le dosi riportate sulla confezione.
È importante non superarle, per evitare di incorrere in effetti collaterali – di cui parleremo nei paragrafi seguenti.
Prima o dopo l’allenamento?
Le teorie a riguardo sono discordanti. Alcuni studi sostengono l’efficacia di assumere le proteine in polvere immediatamente prima di un allenamento intenso, altri, invece, suggeriscono di assumerle immediatamente dopo.
Solitamente, tuttavia, sono i produttori stessi a indicare “quando” assumere le proteine.
Quanto spesso assumere proteine in polvere?
Anche in questo caso, a seconda del tipo di proteine possono essere assunte da un minimo di una ad un massimo di tre volte al giorno. Occorre tuttavia:
- Evitare di assumerne più della dose giornaliera consigliata;
- Evitare di utilizzarle come un sostituto di una dieta bilanciata.
Il nostro suggerimento, qualora si desideri utilizzare questo tipo di prodotti, è di affidarsi ad un nutrizionista sportivo o per palestra, in modo da sottoporgli i propri dubbi e ricevere indicazioni precise e personalizzate in base alla propria alimentazione e al livello di attività fisica.
Non di rado, infatti, si assumono questi prodotti in quantità eccessive, oppure senza che ve ne sia un reale bisogno, rischiando di incorrere in effetti collaterali fastidiosi o, addirittura, potenzialmente gravi.

Le proteine in polvere fanno male?
No, le proteine in polvere non fanno male di per sé, purché vengano assunte nelle dosi consigliate, senza eccedere.
Possibili effetti collaterali
Tra i possibili effetti collaterali dell’assunzione di proteine in polvere senza che vi sia un adeguato controllo nutrizionale, oppure in quantità eccessive, ricordiamo:
- Disturbi gastrointestinali, tra cui diarrea, crampi, gonfiore e senso di nausea;
- Danni a carico del fegato o dei reni. Tendenzialmente, è fondamentale consultare un medico qualora si voglia fare uso dei prodotti ma si soffra di malattie a carico di questi organi;
- Disidratazione;
- Secondo alcuni studi, assumere proteine in polvere in quantità eccessive aumenterebbe, alla lunga, il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e osteoporosi.
Inoltre, alcune sostanze contenute nei vari prodotti possono causare reazioni allergiche, motivo per cui è necessario controllare con cura l’etichetta prima di farne uso.
Le migliori proteine in polvere
Di seguito, riportiamo una tabella con alcune delle migliori proteine in polvere in commercio.
Nome prodotto | Marca | Descrizione |
Premium Body Nutrition Siero di Latte in Polvere | PBN | Integratore proteico in polvere a base di siero di latte, disponibile in un formato da 2.27 Kg con gusti vari inclusi crema e cookies. Ogni porzione fornisce 23,4 grammi di proteine, con altri gusti disponibili come banana, vaniglia e cioccolato. |
foodspring – Proteine Whey in polvere Cioccolato | foodspring | Proteine del siero del latte in polvere formulate per sostenere la crescita e il mantenimento della massa muscolare, con 13 g di proteine per porzione. Include proteine del siero di latte isolate e concentrate, lavorate a freddo. Disponibili in vari gusti. |
Healthy Fusion Whey Protein | Healthy Fusion | Proteine del siero del latte con collagene e magnesio, progettate per migliorare i risultati degli allenamenti e supportare la massa muscolare. Ogni confezione contiene 1000 g di proteine disponibili in gusti come cioccolato e caramello. |
Enervit, 100% Whey Protein | Enervit | Frullato di proteine concentrate del siero del latte, ideale per il consumo post-allenamento. Contiene vitamina B6 e offre un’alta digeribilità. Disponibile nel gusto cacao, senza zuccheri aggiunti. La confezione fornisce 14 dosi. |
Proteine Whey Pure Whey EAFIT | EAFIT | Proteine in polvere del siero del latte, gusto cappuccino, arricchite con aminoacidi e enzimi digestivi per una rapida assimilazione. Formulate per gli sportivi che mirano alla crescita della massa muscolare. Contiene vitamine e minerali essenziali. Disponibile in confezioni da 850g. |

Articolista e copywriter con oltre dieci anni di esperienza. Appassionata riguardo il settore della nutrizione.