Tofu: cos’è, valori nutrizionali, proprietà e come usarlo
Il tofu è un alimento versatile e ricco di nutrienti, conosciuto anche come “formaggio di soia” per la sua consistenza simile al formaggio fresco e al processo di produzione che prevede una vera e propria cagliatura.
Il tofu si presenta come un prodotto compatto e delicato, dal sapore neutro che si presta a moltissime preparazioni culinarie.