Dietologo o nutrizionista: quali differenze e chi scegliere

Hai deciso di rimetterti in forma o migliorare la tua salute, ma non sai a quale professionista affidarti? Le figure professionali nell’ambito della nutrizione sono estremamente importanti per fornire indicazioni sull’alimentazione, prevenire o supportare in caso di malattie croniche ad essa legate, fornire nozioni di educazione alimentare e redigere diete per condizioni specifiche, ad esempio specifiche per chi svolge sport a livelli agonistici.

Per qualunque problematica o dubbio legato alla nutrizione e all’alimentazione è essenziale rivolgersi ad un professionista. In Italia, in particolare, ci si può rivolgere a un biologo nutrizionista, un dietologo o un dietista (Elenco Professioni Sanitarie del Ministero della Salute).

Si tratta di professioni che spesso vengono confuse ma sono in realtà profondamente diverse, sia nel percorso di formazione che nelle funzioni che svolgono. 

Per dimagrire è meglio un dietologo o un nutrizionista?

In breve: scegli il biologo nutrizionista per l'educazione alimentare su soggetti sani, oppure il dietologo se hai patologie accertate e necessiti di farmaci. Nello specifico:

• Il biologo nutrizionista è la scelta ideale (e generalmente più accessibile economicamente) se il tuo obiettivo è perdere peso, migliorare la composizione corporea, imparare a mangiare meglio o gestire disturbi o intolleranze già diagnosticate da un medico.
• Il dietologo è la scelta indicata se il tuo sovrappeso è legato a patologie complesse, se hai bisogno di una diagnosi medica vera e propria o se il tuo percorso richiede la prescrizione di farmaci per dimagrire.

C'è inoltre da considerare anche una differenza economica: il costo di una visita dal dietologo è solitamente più elevato rispetto al costo di una visita dal nutrizionista. 

Se non sei sicuro se ti serva un nutrizionista o un dietologo, ti aiutiamo noi: presso il nostro centro medico online puoi trovare entrambe le figure professionali. Ti basterà compilare il questionario per ricevere l'assegnazione del professionista più adatto a te e svolgere il primo colloquio gratuito e non vincolante.

Tabella riassuntiva e confronto tra le tre figure

Riassumiamo le principali caratteristiche nella tabella di seguito, per aiutare nella scelta.

	Nutrizionista	Dietologo	Dietista
Percorso di formazione	Laurea magistrale o specialistica in biologia o scienze affini, con superamento dell’Esame di Stato e iscrizione all’Albo.	Laurea in Medicina e Chirurgia, e specializzazione in Scienze dell'Alimentazione.	Laurea triennale in Dietistica
Albo professionale	Albo dei Biologi	Ordine dei Medici	Albo dei dietisti
Prescrizione di farmaci	❌ Non può prescrivere farmaci.	✅ Può prescrivere farmaci.	❌ Non può prescrivere farmaci
Funzioni principali	Valutazione dello stato nutrizionale, composizione corporea, educazione alimentare.	Diagnosi di patologie, prescrizione di farmaci, elaborazione di diete personalizzate.	Collabora con il medico nella gestione dietetica del paziente e segue piani alimentari su indicazione clinica.
Principali campi di intervento	Ottimizzazione del regime alimentare, gestione del peso in soggetti sani e supporto nutrizionale in presenza di patologie accertate dal personale medico.	Diagnosi e gestione di patologie complesse, trattamenti dietetici e farmacologici.	Gestione di pazienti con patologie specifiche, lavora spesso in ospedale o in collaborazione con medici specialisti.
Fascia di prezzo	€€ Il costo è generalmente accessibile. La tariffa copre la valutazione delle abitudini alimentari pre-esistenti e l'elaborazione di un piano alimentare personalizzato.	€€€ Essendo un medico specialista, la parcella riflette la responsabilità clinica, la capacità diagnostica e l'abilitazione alla prescrizione farmacologica.	€ - €€ Spesso opera all'interno del SSN. In libera professione, i costi sono simili al nutrizionista.

Nei prossimi paragrafi vediamo più nel dettaglio le caratteristiche, le competenze e i compiti di ciascuna figura. I confini operativi di queste tre professioni sono stabiliti a livello istituzionale dal Ministero della Salute, tramite il parere ufficiale del Consiglio Superiore di Sanità del 12 aprile 2011, che ha chiarito in modo inequivocabile chi può elaborare diete, chi può fare diagnosi cliniche e chi ha la facoltà di prescrivere farmaci.

Il biologo nutrizionista (nutrizionista)

Il biologo nutrizionista è un professionista sanitario specializzato nel valutare i bisogni energetici e nutritivi delle persone, aiutandole a raggiungere i propri obiettivi di salute e peso attraverso l'educazione alimentare.

• Chi è: un professionista in possesso di una laurea magistrale (es. in Scienze della Nutrizione Umana o Biologia), che ha superato l’Esame di Stato ed è regolarmente iscritto all’apposito Albo professionale (Albo dei Biologi).
• Cosa fa: valuta lo stato nutrizionale e la composizione corporea, si occupa di educazione alimentare ed elabora piani nutrizionali personalizzati. Ottimizza la dieta per la gestione del peso in soggetti sani o per supportare condizioni specifiche (es. nutrizione sportiva o alimentazione vegana). Fornisce supporto nutrizionale anche in presenza di patologie, ma solo se queste sono state precedentemente accertate da un medico.
• Limiti: non essendo un medico, non può fare diagnosi di malattie, non può prescrivere farmaci (nemmeno quelli per dimagrire) e non può richiedere esami medici o analisi del sangue.

Quando rivolgersi al nutrizionista?

In caso di indecisione sul rivolgersi al nutrizionista o al dietologo, bisogna tenere in considerazione che il nutrizionista solitamente va interpellato qualora:

• Si desideri ottenere delle nozioni di educazione alimentare per sé stessi e per la propria famiglia;
• Si voglia migliorare la propria alimentazione;
• Si desideri perdere o prendere peso;
• Si desideri gestire, attraverso un piano alimentare specifico, disturbi o intolleranze previamente diagnosticati da un medico (come nel caso di reflusso gastroesofageo o delle allergie alimentari).
• Si voglia richiedere un piano alimentare bilanciato, cucito sulle proprie esigenze.

Se vuoi iniziare un percorso di nutrizione online con un nutrizionista, puoi farlo con Serenis Nutrizione. Compila il questionario e prenota il primo colloquio conoscitivo gratuito. 

Percorso di studi per diventare nutrizionista

Per diventare nutrizionista ed esercitare la professione di biologo nutrizionista è necessario possedere una laurea magistrale (o specialistica) in ambito biologico o nutrizionale, superare l’Esame di Stato come biologo ed essere regolarmente iscritti all’Albo professionale.

Molti biologi nutrizionisti scelgono poi di frequentare delle scuole di specializzazione, oppure dei master per specializzarsi in uno specifico campo, e accrescere le competenze ottenute con la laurea.

Il dietologo

Il dietologo, a differenza del biologo nutrizionista, è un medico a tutti gli effetti. Il suo approccio è fortemente orientato all'aspetto clinico e terapeutico dell'alimentazione, intervenendo quando il peso corporeo è legato a dinamiche mediche complesse.

• Chi è: un medico chirurgo in possesso di una laurea in Medicina e Chirurgia, con una specializzazione successiva in Scienza dell'Alimentazione, regolarmente iscritto all'Ordine dei Medici.
• Cosa fa: ha la totale responsabilità clinica del paziente. Può effettuare diagnosi, richiedere accertamenti ed esami medici e prescrivere farmaci o terapie. Elabora diete personalizzate curando e gestendo in prima persona patologie mediche come il diabete, la sindrome dell'intestino irritabile (colon irritabile), il reflusso gastroesofageo, la celiachia e il morbo di Crohn.
• Limiti: essendo un medico specialista, la parcella di una visita dietologica è generalmente più elevata rispetto alle altre figure professionali, a fronte del maggior grado di responsabilità clinica, della capacità diagnostica e dell'abilitazione alla prescrizione farmacologica.

Quando rivolgersi al dietologo?

Ci si può rivolgere al dietologo qualora si desideri dimagrire, poiché anch’egli può elaborare delle diete personalizzate. 

È una figura specializzata anche nella diagnosi, nel trattamento e nella gestione di patologie, anche non strettamente legate all’alimentazione, e valutare l’eventuale familiarità. 

Si tratta, inoltre, dell’unico professionista dell’alimentazione che ha la facoltà di prescrivere farmaci. Per questo motivo il suo ruolo è essenziale anche nel percorso di dimagrimento con i farmaci per dimagrire. 

Inoltre, un colloquio con un dietologo può aiutare a ricevere le giuste indicazioni qualora si desideri prevenire l’insorgenza di patologie.

Se vuoi iniziare un percorso di gestione del peso corporeo con un dietologo, puoi farlo con Serenis Nutrizione. Compila il questionario e prenota il primo colloquio gratuito. Ti indirizzeremo verso il professionista più adatto a te.

Percorso di studi del dietologo

Il percorso prevede il conseguimento della laurea magistrale a ciclo unico in Medicina e Chirurgia (sei anni), l'iscrizione all’Ordine dei Medici e la successiva Scuola di Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione (quattro anni).

Tendenzialmente il medico dietologo può lavorare come libero professionista, oppure venire impiegato presso delle strutture pubbliche o private, come le ASL o le palestre.

Il dietista

Spesso confuso con le prime due figure, il dietista ha un ruolo diverso ma fondamentale, specialmente in ambito clinico e ospedaliero.

• Chi è: un professionista sanitario in possesso di una Laurea Triennale in Dietistica, regolarmente iscritto all'Albo dei Dietisti.
• Cosa fa: elabora, formula e mette in pratica le diete prescritte dal medico. Si occupa del controllo dell'igiene degli alimenti e collabora strettamente in équipe con i medici per la gestione dietetica dei pazienti (sia sani che con patologie).
• Limiti: non essendo un medico, non può formulare diagnosi cliniche e non può prescrivere alcun tipo di farmaco.

Quando rivolgersi al dietista?

Il dietista è la figura a cui rivolgersi (spesso all'interno del Sistema Sanitario Nazionale o in cliniche private) quando c'è la necessità di applicare dal punto di vista pratico una prescrizione dietetica fornita dal medico. Viene spesso interpellato, in sinergia con altre figure cliniche, per l'elaborazione di piani alimentari personalizzati legati a terapie ospedaliere, oppure per la gestione e il controllo dei menù nella ristorazione collettiva (mense scolastiche, ospedali, aziende).

Percorso di studi per diventare dietista

Per diventare dietista è necessario conseguire la Laurea Triennale in Dietistica (comprensiva di tirocinio clinico) e iscriversi all'Albo dei Dietisti.

Le figure professionali di Serenis Nutrizione

Presso il nostro centro medico online puoi trovare un'equipe medica formata da nutrizionisti e dietologi.

A seconda delle tue esigenze e dei tuoi obiettivi, puoi avviare un percorso con una o più delle nostre figure professionali.

Se vuoi perdere peso, mettere massa muscolare o gestire al meglio un'intolleranza alimentare, ma anche per molte altre esigenze, puoi quindi rivolgerti ai nutrizionisti di Serenis Nutrizione. Puoi compilare il questionario e svolgere il primo colloquio gratuito. Se ti troverai bene con il professionista che ti è stato assegnato potrai continuare con un percorso nutrizionale con incontri online. Perché il percorso sia più efficace potrai poi svolgere le visite di controllo solitamente con cadenza mensile, ognuna della durata di 30 minuti e al costo di 40 euro. 

Su Serenis esiste anche un percorso di gestione del peso, all'interno del quale potrai parlare con nutrizionisti e medici dietologi. Dopo un primo colloquio gratuito con un nutrizionista, è possibile lavorare anche con un medico che si prende la responsabilità di indagare la situazione, capire se ci sono cause biologiche che ostacolano la perdita di peso e assicurarsi che ogni cambiamento avvenga senza rischi.


Questo percorso prevede una formula ad abbonamento al prezzo di 119 euro ogni 28 giorni. Per fare il primo colloquio gratuito ti basta compilare il questionario. 

Grazie a Serenis Nutrizione non dovrai scegliere subito a che professionista rivolgerti: il primo colloquio gratuito, serve a valutare quale percorso è più adatto a te. In particolare, il percorso con il medico può essere seguito solo a determinate condizioni.