Nutrizionista oncologico: cosa fa? Dove trovarlo in Italia?

Affrontare un percorso oncologico non significa solo seguire terapie farmacologiche, ma supportare il corpo con i nutrienti giusti. 

Scopri come il nutrizionista oncologico può migliorare la qualità di vita del paziente e sostenerlo durante il percorso di cura.

Nutrizionista oncologico: chi è? Di cosa si occupa?

Dunque, cosa fa e di cosa si occupa esattamente il nutrizionista oncologico? 

Si tratta di un biologo nutrizionista specializzato, appunto, in nutrizione oncologica, ovvero nel supporto nutrizionale dei pazienti oncologici. Il biologo nutrizionista esperto in ambito oncologico elabora piani alimentari personalizzati volti al supporto nutrizionale del paziente, operando dietro accertamento delle condizioni fisiopatologiche effettuate dal medico specialista.

Nel trattamento delle malattie oncologiche infatti la nutrizione è un aspetto fondamentale, soprattutto per quanto riguarda la gestione degli effetti che le terapie antitumorali, e i tumori stessi, hanno sia sullo stato nutrizionale, sia sul benessere del paziente.

Un intervento mirato, basato su una nutrizione adeguata può infatti:

• ridurre gli eventuali effetti collaterali delle terapie, come la nausea e l’inappetenza, oppure difficoltà nella digestione;
• coadiuvare la prevenzione e il supporto nutrizionale in caso di malnutrizione, monitorando lo stato antropometrico in sinergia con il team medico;
• favorire una migliore tolleranza dell'organismo ai trattamenti, supportando il mantenimento di uno stato di salute idoneo a proseguire il percorso terapeutico.

Il nutrizionista oncologico dunque valuta la situazione del paziente prendendo in considerazione:

• Il suo stato nutrizionale;
• Il tipo di tumore cui è affetto e la sua locazione;
• Le terapie che sta affrontando.

Ed elabora così un piano nutrizionale, che potrà subire variazioni nel tempo.

L’obiettivo è collaborare con le altre figure dell'équipe medica, per ottimizzare il benessere globale del paziente e sostenere la sua resilienza fisica durante il percorso di cura.

Ricorda infatti che l’attività del biologo nutrizionista in ambito oncologico non sostituisce in alcun modo le prescrizioni mediche, le terapie farmacologiche o i trattamenti oncologici. Il professionista si occupa esclusivamente dell'ottimizzazione dello stato nutrizionale del soggetto, operando in regime di integrazione con il Medico Oncologo curante.

Malnutrizione e tumore: cachessia e squilibri metabolici

Come accennavamo, la malnutrizione è un problema estremamente diffuso tra i pazienti oncologici. Si divide in diverse tipologie:

• Cachessia tumorale. Si tratta dello stato di deperimento “tipico” di chi è affetto da alcune tipologie di tumori, come il tumore al pancreas ;
• Malnutrizione per difetto. È uno squilibrio tra tra i bisogni, l'assunzione e l'utilizzo dei nutrienti, che porta solitamente ad un dimagrimento eccessivo e ad una perdita importante di massa muscolare;
• Malnutrizione per eccesso. Si tratta di uno squilibrio tra tra i bisogni, l'assunzione e l'utilizzo dei nutrienti, che porta solitamente all’aumento di peso. È tipica dei trattamenti per alcuni tipi di cancro, come quello al seno (Demark-Wahnefried et al., 1993).

Perché la nutrizione è parte integrante della terapia antitumorale? Il suo ruolo nell'equipe medica

Assieme al medico, il nutrizionista oncologico svolge un ruolo centrale all’interno dell’equipe medica, e lavora a stretto contatto con quest’ultima per supportare il paziente al meglio.

In particolare, il biologo nutrizionista oncologico collabora con:

• Il medico oncologo. Si tratta del medico specializzato nella diagnosi e nel trattamento del tumore. È la figura “chiave”, per così dire, per l’individuazione e la cura dei tumori, benigni o maligni che siano. Solitamente è proprio lui a indirizzare il paziente verso il nutrizionista oncologico;
• lo psicologo, che viene solitamente impiegato per trattare ansia, depressione e fornire supporto psicologico al paziente oncologico - ed eventualmente ai suoi familiari. Se non trattate, le problematiche psicologiche possono influire negativamente anche sull’appetito e l’alimentazione, e, di conseguenza, incidere negativamente sulla terapia.

Per parlare con un nutrizionista e/o uno psicologo puoi provare Serenis: siamo un centro medico online dove puoi trovare sia psicoterapeuti che nutrizionisti. 

Per iniziare un percorso di psicoterapia o di nutrizione puoi compilare il questionario, scegliere il percorso che vuoi iniziare e prenotare il primo colloquio conoscitivo gratuito.

I benefici del supporto nutrizionale nel percorso oncologico

Nei pazienti oncologici una corretta alimentazione e un supporto dedicato giocano un ruolo fondamentale nel percorso terapeutico.
Come abbiamo visto, infatti, un supporto nutrizionale mirato può migliorare sia la qualità di vita del paziente, sia la sua tolleranza - e dunque l’efficacia - delle terapie.

Tra i vari vantaggi di una nutrizione adeguata, supportata da un biologo nutrizionista oncologico ricordiamo:

• Il rafforzamento delle difese immunitarie del paziente, andando così a migliorare la risposta dell’organismo ai trattamenti oncologici, spesso estremamente “pesanti” per l’organismo stesso;
• La prevenzione di eventuali complicazioni nel post operatorio e non solo, e maggior capacità di recupero;
• Corretta gestione degli eventuali effetti collaterali delle terapie, che spesso causano alterazioni del gusto, nausea, vomito, disturbi gastrointestinali e/o inappetenza;
• Supporto nutrizionale finalizzato a prevenire e contrastare il deperimento e le carenze nutrizionali, prevenendo di conseguenza gli eventuali disturbi che possono insorgere a causa della malnutrizione.

Quali sono i centri di nutrizione oncologica a cui rivolgersi in Italia?

Infine, arriviamo al nodo della questione: in Italia chi sono i nutrizionisti oncologici di riferimento e, di conseguenza, i centri a cui rivolgersi? Di seguito, proponiamo delle liste divise per regioni.

Se cerchi un nutrizionista oncologico a Milano, Roma o Napoli, esistono diverse strutture d'eccellenza. Le puoi trovare nei prossimi paragrafi. 

Centri di nutrizione oncologica nel Nord Italia

Nella seguente tabella abbiamo riassunto alcuni dei principali centri di nutrizione oncologica del Nord-Italia.

Regione	Città	Struttura	Professionista
Emilia Romagna	Modena	Policlinico di Modena	Dott.ssa Menozzi
Emilia Romagna	Piacenza	Ospedale Guglielmo da Saliceto	Dott.ssa Emiliani
Friuli Venezia Giulia	Trieste	Ospedale Cattinara	Prof.ssa Michela Zanetti
Liguria	Genova	Ospedale San Martino	Dott. Samir Sukkar
Lombardia	Milano	Ospedale Niguarda	Dott. Corradi
Piemonte	Torino	Ospedale Molinette	Dott. Finocchiaro/Galletti
Veneto	Padova	Policlinico Universitario	Dott. Spinella

Centri di nutrizione oncologica nel Centro Italia

Nella seguente tabella puoi trovare alcuni dei principali centri di nutrizione oncologica delle regioni del centro.

Regione	Città	Struttura	Professionista
Abruzzo	Chieti	ASL 2 Lanciano	Dott. Pierpaolo Carinci
Lazio	Roma	A.O. Pol. Umberto I	Prof. Maurizio Muscaritoli
Lazio	Roma	A.O. Pol. Gemelli	Prof. Giacinto Miggiano
Lazio	Viterbo	Ospedale Belcolle	Dott. Aristide Pellegrini
Marche	Ancona	Ospedale Riuniti	Dott. Albano Nicolai
Toscana	Firenze	AOU Careggi	Dott. Francesco Sofi
Toscana	Pisa	Ospedale Cisanello	Dott.ssa Maria La Corte

Centri di nutrizione oncologica nel Sud Italia

Nella seguente tabella trovi infine alcuni dei principali centri di nutrizione oncologica del Sud Italia. 

Regione	Città	Struttura	Professionista
Basilicata	Potenza	ASL	Dott. Luciano Schiavone
Calabria	Cosenza	Ospedale Annunziata	Dott. Archiropita Curti
Campania	Napoli	INT Pascale	Dott.ssa Valeria Turrà
Campania	Caserta	ASL CE	Dott. Carmine Lauriello
Puglia	Bari	Policlinico	Dott. Michele Barone
Sardegna	Nuoro	Ospedale Zonchello	Dott.ssa Salvatorangela Cau
Sicilia	Catania	Presidio Ospedaliero Rodolico	Dott. Giuseppe Trovato