La dieta mediterranea è considerata uno dei modelli alimentari più salutari al mondo perché favorisce un apporto equilibrato di nutrienti e uno stile di vita sostenibile. È tanto importante sotto il profilo nutrizionale e culturale che nel 2010 è stata riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. È basata principalmente sul consumo di frutta, verdura, legumi, cereali integrali, pesce e olio extravergine d’oliva e prevede un consumo moderato di latticini e un uso limitato di carni rosse e dolci industriali. Le linee guida della dieta mediterranea sono spesso rappresentate attraverso una piramide alimentare, che offre un orientamento visivo sulle quantità e sulla frequenza consigliate per il consumo dei diversi alimenti.

Per valutare in modo semplice se la dieta di una persona aderisce al modello mediterraneo è stato sviluppato un questionario validato di 14 domande: il PREDIMED. Questo strumento è stato testato su migliaia di persone e ha permesso di dimostrare che una maggiore aderenza alla dieta mediterranea è associata a una minore probabilità di obesità (in particolare quella addominale) che rappresenta un fattore di rischio importante per la salute cardiovascolare. In particolare, lo studio ha mostrato che un incremento di due punti nel punteggio del test è associato a una riduzione significativa del rapporto vita/altezza e, di conseguenza, a una più bassa probabilità di sviluppare obesità generale e addominale.

Fonte: Martínez-González, M. A., García-Arellano, A., Toledo, E., Salas-Salvadó, J., Buil-Cosiales, P., Corella, D., Covas, M. I., Schröder, H., Arós, F., Gómez-Gracia, E., Fiol, M., Ruiz-Gutiérrez, V., Lapetra, J., Lamuela-Raventos, R. M., Serra-Majem, L., Pintó, X., Muñoz, M. A., Wärnberg, J., Ros, E., & Estruch, R. (2012). A 14-Item Mediterranean Diet Assessment Tool and Obesity Indexes among High-Risk Subjects: The PREDIMED Trial. PLoS ONE, 7(8), e43134.